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5/31【Live配信(リアルタイム配信)】 一から学ぶ “官能評価”の基礎知識

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感性工学・官能評価  / 2021年04月11日 /  食品・機械 試験・分析・測定
イベント名 【Live配信(リアルタイム配信)】 一から学ぶ “官能評価”の基礎知識
開催期間 2021年05月31日(月)
10:30~16:30
※会社・自宅にいながら受講可能です※
会場名 Live配信セミナー(リアルタイム配信)
会場の住所 東京都
お申し込み期限日 2021年05月30日(日)16時
お申し込み受付人数 30  名様
お申し込み

【Live配信(リアルタイム配信)】
一から学ぶ “官能評価”の基礎知識

~におい評価の実例からみる官能評価のポイント~

 

より良い製品・サービスが求められる世の中になり、
“ヒト”がどのように感じるかについては重要なポイントとなっている
人の感じ方を調べる官能評価について初学者の方でもわかりやすく解説いたします
においの評価事例を中心に取り上げますが、
視聴覚、味覚などでも共通するポイントにも言及します!

 

講師

 

摂南大学 理工学部 住環境デザイン学科 准教授 竹村 明久 氏

 

 受講料(税込)

 

49,500円 ( E-Mail案内登録価格 46,970円 )※資料付

   定価:本体45,000円+税4,500円
   E-Mail案内登録価格:本体42,700円+税4,270円

キャンペーン!2名同時申込みで1名分無料(1名あたり定価半額24,750円) 

 

テレワーク応援キャンペーン(1名受講)【Live配信/WEBセミナー受講限定】
1名申込みの場合:受講料( 定価 35,200円/E-Mail案内登録価格 33,440円 )

35,200円 ( E-Mail案内登録価格 33,440円 ) 
 定価:本体32,000円+税3,200円
 E-Mail案内登録価格:本体30,400円+税3,040円
1名様でLive配信/WEBセミナーを受講する場合、上記特別価格になります。
※お申込みフォームで【テレワーク応援キャンペーン】を選択のうえお申込みください。
※他の割引は併用できません。

 

 趣旨

 

  人により近いデバイスやサービスが求められ、創られる昨今、今こそ人の感じ方を把握することはスタート地点と言えます。人の感覚と評価の引き出し方を知ることは、これからのものづくりのヒントになるだろうと思われます。本講演では、初学者の方にもわかりやすく官能評価の方法や注意すべきポイントを解説します。演者は、室内の生活に関するにおい評価を中心に研究をしてきましたので、におい評価の例が多く取りあげられますが、視聴覚、味覚などについても共通する部分については触れながら、聴講者の皆さんの興味もお伺いしながら進めていきます。

 

 プログラム

 

<得られる知識・技術>

まず手元でやってみる程度の簡単な官能評価手法から、実用に耐えうる官能評価手法と

分析までの一連の考え方、実施における注意点など

 

<対象>

初学者から少し試しで官能評価にトライして苦労されている方
専門知識がなくても構いません

 

<講演内容>

1.官能評価とは
 1.1 官能評価の利用
 1.2 官能評価の特徴
 
Ⅱ.刺激と感覚の関係
 2.1 Weber-Fechner則とStevens則
 
Ⅲ.官能評価実験の計画
 3.1 計画における考え方
  a.目的をはっきりする
  b.目的に応じた手法を選ぶ
   ・2点試験法
   ・3点試験法
   ・一対比較法
   ・評定尺度法(SD法,QDA法)
  c.分析を含めた計画を立てる
 3.2 評価者(被験者・パネル)について
  a.どのような人を採用するか
   ・専門家か一般人か
   ・スクリーニングの必要性
  b.何人採用すればいいのか
 3.3 評価における留意点
  a.試料に関すること
   ・提示順の影響
  b.情報に関すること
   ・教示や先入観の影響
  c.尺度に関すること
   ・言葉の認識の影響
  d.疲労と安全について
   ・順応に気をつける例
 
4.官能評価の分析
 4.1 分析の基本的な考え方
  a.官能評価と統計処理
  b.データの読み解き
 4.2 分析手法
  a.データの性質
  b.記述統計と推測統計
  c.2点嗜好法の比率の検定の例
  d.t検定をつかむ
  e.分散分析をつかむ

5.官能評価例に取組んでみる
 5.1 2点嗜好法によるにおい評価
  a.実験実施
  b.データ処理
 5.2 評定尺度法によるにおい評価
  a.実験実施
  b.データ処理のイメージ紹介
 
6.おわりに

  □ 質疑応答 □

 

 

【ZoomによるLive配信】

・本セミナーはビデオ会議ツール「Zoom」を使ったライブ配信となります。

 PCやスマホ・タブレッドなどからご視聴・学習することができます。

・申込み受理の連絡メールに、視聴用URLに関する連絡事項を記載しております。

・事前に「Zoom」のインストール(または、ブラウザから参加)可能か、

 接続可能か等をご確認ください。

・セミナー開催日時に、視聴サイトにログインしていただき、ご視聴ください。

・セミナー中、講師へのご質問が可能です。

 

<配布資料>

製本テキスト(開催前日着までを目安に発送)
※セミナー資料はお申し込み時のご住所へ発送させていただきます。
※開催日の4~5日前に発送します。
 開催前日の営業日の夕方までに届かない場合はお知らせください。
※開催まで4営業日~前日にお申込みの場合、
 セミナー資料の到着が、開講日に間に合わない可能性がありますこと、ご了承下さい。


  

━━━━━━━━━━━━◆キャンペーンについて◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━

≪お申し込み方法≫

 お申し込みページ一番上の連絡事項欄に「2名同時申込み」希望の旨と、

 2人目の受講者様の情報(お名前・メールアドレスは必須)をご入力ください。

 住所等が申込者様と同一の場合は、省略いただいて結構です。

・2名様ともS&T会員登録をしていただいた場合に限ります。詳細は別途ご連絡いたします。

・同一法人内(グループ会社でも可)による2名同時申込みのみ適用いたします。

・3名様以上でお申込みの場合、3人目以降は定価の半額で受講できます。

・受講券、請求書は、代表者にご郵送いたします。

・請求書および領収書は1名様ごとに発行可能です。ご希望の場合はお知らせください。

・他の割引は併用できません。

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○お申し込み後、サイエンス&テクノロジーより確認のご連絡を差し上げます。

○受講料は銀行振込、または当日会場にて現金でお支払いください。

○お申込み後、ご都合が悪くなった場合は代理の方のご出席も可能です。

やむなくキャンセルされる場合は、下記のキャンセル規定で承ります。

◇キャンセル規定◇

開催日から逆算(営業日:土日・祝祭日等を除く)いたしまして、

・開催7日前以前でのキャンセル: キャンセル料はいただきません

・開催3~6日前でのキャンセル: 受講料の70%

・開催当日~2日前でのキャンセル・欠席: 受講料の100%

※受講料入金後での7日前以前のキャンセルについて、返金の手続きが発生した場合の振込手数料はお客様負担とさせていただきます。

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※お申し込み詳細についてはQ&Aにも掲載しております。

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