事例
フレーバーは、製薬、化学、化粧品、食品などのさまざまな業界で使用される繊細で高価な添加物です。
過去数十年にわたり、これらのフレーバーと有効成分は、酸化からの保護、風味の損失、味のマスキング、放出の制御、製品の取り扱いの改善など、さまざまな目的でポリマーマトリックスにカプセル化されてきました。
マトリックスポリマーとして、デンプン、さまざまな糖、セルロース誘導体、脂質、タンパク質、および特殊ゴムが用いられます。最も用いられているのはデンプンと砂糖です。
フレーバーをカプセル化する従来の方法はバッチプロセスに基づいていますが、二軸スクリュー溶融混錬押出でさまざまな改善ができます。
|
|
|
- サイト内検索
- ページカテゴリ一覧
- 新着ページ
-
- プリンのレオロジーとトライボロジーの評価 (2025年07月24日)
- 二軸スクリューエクストルーダーによるフレーバー成分のカプセル化 (2025年07月23日)
- チーズとビーガンチーズのレオロジーと食感 (2025年07月22日)
- 好評開催中：FTIR・ラマン プレミアムキャンペーン 2025 (2025年04月30日)
- 少量サンプル混練の新時代：Thermo Scientific Process11 卓上型エクストルーダー (2025年04月07日)
