事例
デンプンは、スナック食品、シリアル、ペットフード製品の食品業界で広く使用されている素材です。
二軸スクリューエクストルーダーによるデンプンの加工は、プロセス設計とそれにより生産される最終製品の特性に高い柔軟性を提供します。
スクリューのセットアップや処理温度、原材料の液体対固体の比率などの押出機のパラメーターが結果として得られる製品特性に大きく影響することから、オペレーターは慎重に選択することを求められます。
この事例では、重要な役割を果たすさまざまなプロセスパラメーターと、それらが最終製品の品質に及ぼす影響を紹介します。
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