食品加工用混合機内のそば粉等の原材料を掻き落とそうとして、腕が攪拌軸に巻き込まれた

発生状況

被災者は、食品加工用混合機(ミキサー)を用いてそばの生地を製造作業中、機械内に飛び散り、側壁に張り付いたそば粉等の原材料を掻き落としていたところ、腕が攪拌軸に巻き込まれた。

原因

この災害の原因としては、次のようなことが考えられる。

1　食品加工用混合機の運転を停止させず、同機械の内部では攪拌軸が回転している状態で、機械内の側壁に付着した原材料の掻き落とし作業を行ったこと。

2　食品加工用混合機の扉が開けられた際、労働者が自ら停止ボタンを押さないと停止しない構造であったこと。

3　食品加工用混合機を用いたそばの生地の製造作業を行うにあたり、作業手順書の作成及び労働者への周知を行っていなかったこと。

対策

類似災害の防止のためには、次のような対策の徹底が必要である。

1　食品加工用混合機械の蓋を開けて作業を行う際は、当該機械の運転を停止させること。

2　定常時作業手順書及び非定常時作業手順書を作成するとともに、機械を使用して作業を行う労働者全員に手順書を配布するなどして、安全教育を徹底すること。また、安全衛生教育を行った記録を作成し、保存すること。

3　食品加工用混合機の扉を開けた場合、当該機械の運転が止まるインターロック構造であることが望ましいこと。

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• このページは、厚生労働省「職場のあんぜんサイト」「食品加工用混合機内のそば粉等の原材料を掻き落とそうとして、腕が攪拌軸に巻き込まれた」を基に制作しています。
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