【書籍】においのセンシング、分析とその可視化、数値化（No.2073BOD）

においのセンシング、分析と

その可視化、数値化

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 －センサの開発、機器分析、官能評価と応用事例－

◎曖昧で数値化が難しい「におい」を、いかにして高感度に検出し可視化するのか

　　生活空間、車室内、疾病診断、食品の品質管理、工場の異臭検知など、新用途開拓へ向けた開発事例を掲載

 ■　目　　次                                                                                                    

第１章　嗅覚の受容、認知メカニズム
第２章　官能評価、機器分析によるにおい、香りの分析技術
第３章　匂いセンサの開発動向とセンシング技術
第４章　ガスセンサの開発動向と高感度化、選択性向上
第５章　生体ガスの計測とヘルスケア、疾病診断への応用
第６章　におい・ガスの検知、センシング技術の応用事例

■本書のポイント                                                                                                  

●においの認識メカニズム
・においを感じる脳の仕組みとそのメカニズム
・多様で複雑なにおいの情報をどうやって正確に識別するのか
・嗅覚の心理特性と他感覚との相互作用
●嗅覚に匹敵するにおいセンサの開発動向
・用途に合わせた感応膜の材料設計
・機械学習、AIを活用したデータ解析とにおい推定
・昆虫の嗅覚機構を再現した匂いセンサの開発
・嗅覚センサがなかなか実現しない要因

●生体ガスのセンシングと疾病診断
・生体ガスの種類と各種疾患との関係
・呼気ガスの検知とがん診断への応用
・皮膚ガスセンサの開発と応用可能性

●各種ガスセンサの開発動向
・さらなる高感度化、高選択性、小型化へ向けた研究事例
・高感度化へ向けた新しいセンサ材料の設計技術
・センサと機械学習によるガス検知技術の可能性

●官能評価、機器分析によるにおい、香りの可視化
・色を活用した香りの可視化手法
・におい強度、においの質の数値化
・複合臭の分析手法と見える化

●においを活用した最新応用事例
・線虫嗅覚を利用したがん検知
・半導体センサによる室内化学物質のモニタリングと換気制御
・においセンサによる土砂災害予兆モニタリングシステム
・食品ロス低減へ向けた匂い検知による食品鮮度評価システム
・嗅覚センサを搭載したロボットの開発動向

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