ドライフルーツの硬さ試験（食感試験機 TEXシリーズ 測定事例②）

• ●試料

  良品と硬さクレーム品　各5粒

• ●使用治具

  ① V型圧子60°

• ●試験種類

  圧縮-強度/突刺 

• ●測定条件

  01. 試験速度 : 120mm/min
  02. 開始位置 : 設定しない
  03. 終了位置 : 1.0ｍｍ
  04. 荷重上限 : 100.00Nmm
  05. 破断検知 : 25%
  06. 連続回数 : 1

• ●結果考察

  クレーム品は良品の6倍程度の硬さであり、個体のバラツキも大きい。 5粒目のクレーム品はオーバーロードしており、測定値の信頼性が低くなるため、試験機選定時にTEX-200Nを選定しておくべきである。良品は、波形と測定値が安定しており、精度良く測定できていると言える。

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