5/31 においの基礎知識、メカニズムと 目的に応じた測定・評価方法

山口大学 大学院　創成科学研究科　教授　博士(工学)　樋口 隆哉　氏
専門：環境衛生工学（特に悪臭・臭気の測定・評価・制御、廃棄物管理）
活動：公益社団法人におい・かおり環境協会理事
　　　公益社団法人大気環境学会理事

　においは目に見えませんが、人の感情に訴えることから時には大きなトラブルにつながってしまいます。本セミナーでは、においの特徴や人がにおいを感じるメカニズムなどのにおいの基礎を説明したうえで、においを測定・評価する代表的方法について、それぞれの長所・短所や留意点、使い分け方も交えながら、初学者にも分かりやすく解説します。

1．においの基礎知識
　1.1 においの役割
　1.2 においを感じるメカニズム
　1.3 においの特徴

2．においの測定方法の分類
　2.1 成分濃度表示法
　2.2 嗅覚測定法
　2.3 複合的な測定方法

3．成分濃度表示法（機器測定法）
　3.1 単一成分濃度表示法
　3.2 複合成分濃度表示法
　3.3 機器測定における様々な前処理方法

4．嗅覚測定法
　4.1 臭気強度表示法
　4.2 快・不快度表示法
　4.3 臭気頻度
　4.4 臭気濃度および臭気指数
　4.5 においの質

5．複合的な測定方法
　5.1 におい嗅ぎGC法
　5.2 におい嗅ぎGC-MS法

6．においの評価に用いる指標
　6.1 閾値
　6.2 閾希釈倍数
　6.3 臭気排出強度

7．目的に応じたにおいの測定・評価
　7.1 アプローチ方法
　7.2 調査に基づくにおいの評価
　7.3 事例紹介
　7.4 知っておきたい人のこころの特徴

□質疑応答□

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